Queso El Peregrino Curado

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Los Queixo Do peregrino Ecológico Curado en Cebada, siguen una antigua tradición de los peregrinos al cubrir el queso con cebada para su conservación durante su largo camino a Santiago.

Los Queixo Do peregrino Ecológico Curado en Cebada son elaborados con leche fresca pasteurizada siguiendo métodos totalmente artesanales y sin ningún tipo de aditivo. La cebada utilizada ayuda tanto a su conservación como a añadir un aroma especial a este queso. Los quesos son volteados manualmente cada dos días.

La maduración del Queixo Do peregrino Ecológico Curado en Cebada se produce durante 65 días, respetando el desarrollo natural de los mohos sobre la corteza.

Los quesos curados se mantienen bien entre los 5 y los 10º C., no debiendo superar nunca los 15º C.

MARIDAJE DEL QUEIXO DO PEREGRINO ECOLÓGICO CURADO EN CEBADA:
Es muy apropiado para tomar bien con un rosado, un espumoso, un vino del año suave (preferentemente de La Rioja o de La Ribera del Duero) y Cerveza doble malta.

NOTA DE CATA QUEIXO DO PEREGRINO ECOLÓGICO CURADO EN CEBADA:
Vista: En vista se Presenta con un color Amarillo con leve brillo.
Nariz: En nariz se presenta con aromas a su materia prima, lácteos, y toques de frutos secos y cebada.
Boca: En boca se presenta suave y natural, dándole la cebada un toque distintivo.
Peso del Queixo Do peregrino Ecológico Curado en Cebada: 400 gr, Sin Gluten.

11,10 €