Queso Azeitao

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Queso Azeitao, Queso Curado Portugués. Queso fresco ligeramente ácido, ideal para tomar como aperitivo. Se vende al peso, precio por KILOGRAMOS.

Leche: Oveja
Denominación de Origen: desde 1996 UE
Tipo: Blando y cremoso
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 3 y 4 semanas
Aspereza: Suave
Vino: Manzanilla, Fino, Amontillado o un Cava
País de origen: Portugal
Región: Setúbal

Notas: Una variedad del Serra que se hace en Azeitão, pequeño pueblo cercano a Setúbal, desde la antigüedad, coagulando la leche de oveja con cuajo vegetal (Cynara cardunculus) y dejándolo madurar de tres a cuatro semanas. Es un queso blando, de pasta cremosa y pálida, ligeramente ácido y recubierto por una corteza blanda y lisa de color amarillo. La mejor época para comerlo es durante el invierno y la primavera.

Este queso tiene la DOP Europea.

8,70 €