Pan de Moño

Hogaza de trigo, que da forma rematando la pieza con un pequeño moño, técnica clásica de los panaderos antiguos.

Panes en hogazas de amasado manual, largas fermentaciones sin ningún aditivo. Hogazas de pueblo dónde la calidad de la leña de encina aporta un especial sabor; su corteza crujiente le confiere una alta durabilidad. Durante varios días mantienen perfectas condiciones de consumo, el horno de piedra otorga dicha característica.